
Правительство Великобритании выступило с рекомендацией к населению о создании запасов продовольствия длительного хранения. По словам министра окружающей среды Анджелы Игл, такие меры необходимы из-за потенциальных сбоев в цепочках поставок, вызванных климатическими изменениями, природным явлением Эль-Ниньо, кибератаками, болезнями и конфликтами. Эксперты по питанию рекомендуют при выборе продуктов отдавать приоритет сложным углеводам, таким как рис, овсянка, макароны и хлебцы, а также белкам — консервированным бобовым, нуту, чечевице, орехам и консервированной рыбе (сардины, тунец, скумбрия). Также рекомендуется иметь запас молока длительного хранения, консервированных фруктов и маринованных овощей. Специалисты советуют избегать продуктов с высоким содержанием соли и сахара, таких как консервы в сиропе или рассоле, готовая лапша быстрого приготовления, переработанное мясо (сосиски, консервированная солонина), а также сладости. Диетологи отмечают, что консервированные продукты по питательной ценности мало уступают свежим, однако предупреждают, что в процессе консервирования может снижаться уровень витаминов B и C. Для улучшения вкуса базовых продуктов рекомендуется использовать сушеные травы, специи и соль.







